Markizy migdałowe z czekoladą

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki orkiszowej jasnej
• 150 g mąki jaglanej
• 150 g zmielonych migdałów
• 1 łyżeczka sody
• 150 g drobnego cukru trzcinowego 
• 2 jajka
• 150 g masła

Mąki przesiewamy, mieszamy z sodą i zmielonymi migdałami.  Jajka ucieramy z cukrem i masłem. Dodajemy do mąki i zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy na grubość około 4-5 mm i wykrawamy szklanką ciastka o średnicy 6 cm. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200C przez 20 minut.

Składniki na masę:

• 3 łyżki masła
• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek  gorzkiego kakao
• 6 łyżek wody

Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy pozostałe składniki i ciągle mieszamy, do połączenia składników.

Masę nakładamy na płaską część ciastek i łączymy płaską stroną z drugim ciastkiem. Możemy pomiędzy masę włożyć płatki migdałów. Wierzch ciastek posypujemy  kakaem.

Około 56 sztuk pojedynczych ciastek.