Bułeczki maślane jasne z kruszonką

Wczoraj wieczorem upiekłam maślane bułeczki z kruszonką. Z podanej ilości składników wyszło ich 14 sztuk. Bułeczki są lekko słodkie, przypominają  mi smakiem chałkę. Moje dzieci jadły je dziś na śniadanie z konfiturą wiśniową i popijały mlekiem :) a skoro im smakowały to i Wam smakować będą :)

Składniki na ciasto:

• 700 g maki orkiszowej jasnej
• 1/2 kostki masła
• 200 ml mleka
• 30 g świeżych drożdży
• 50 g cukru trzcinowego drobnego
• 2 jajka

Składniki kruszonki:

• około 100 g maki orkiszowej jasnej
• 2.5 łyżki cukru trzcinowego
• 1/4 kostki masła

1. Mąkę przesiewamy do miski.  
2. Do mąki dodajemy zaczyn drożdżowy  (wymieszane z niewielką ilością ciepłego mleka), ubite jajka z cukrem i roztopione masło (letnie). 
3. Dokładnie wyrabiamy ciasto dodając w miedzy czasie pozostałe mleko. Dobrze wyrobione  ciasto powinno być gładkie i jednolite. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 45 minut. 
4. Po tym czasie ciasto delikatnie jeszcze raz wyrabiamy i formujemy kulki o średnicy około 5 cm. Układamy je na blasze wyłożonej pergaminem. 
5. Wierzch bułeczek smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką.  
6. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200C przez 20 minut.

Kruszonka: 
Mąkę mieszamy z cukrem i roztopionym masłem (przestudzonym). Zagniatamy ciasto. Posypujemy bułeczki małymi okruszkami.
p.s. mnie wyszły okruchy ;)