Cukinia z serkiem ricotta zapiekana w cieście naleśnikowym

Składniki:
  • 1 średnia cukinia
  • 1 opakowanie serka ricotta
  • 3 jajka
  • 250 ml mleka
  • 12 łyżek mąki orkiszowej jasnej
  • olej rzepakowy
  • świeże gałązki rozmarynu
  • sól
  • pieprz
Obraną cukinie kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni do 10 minut  razem z rozmarynem i przyprawami. Z jajek, mleka i mąki przygotowujemy ciasto, dodajemy sól i pieprz oraz łyżeczkę oleju. Na posmarowane tłuszczem naczynie żaroodporne wykładamy podsmażoną cukinię, pokrywamy ją serkiem i zalewamy całość ciastem. Zapiekamy w temp. 200 C około 30 minut.



3 komentarze: