Makaron dwujajeczny

Składniki:

  • 350 g mąki jasnej orkiszowej
  • 2 jajka
  • ok 50 ml wody

Mąkę przesiewamy przez sitko, dodajemy jajka i wodę zagniatamy. Ilość wody zależna jest od wielkości jaj. Ciasto dobrze wyrobione powinno być lśniące i gładkie. Dzielimy je na trzy części i rozwałkowujemy cieniutko podsypując mąką i przekładając z jednej strony na drugą. Pozostawiamy do podsuszenia. Następnie rozwałkowane ciasto kroimy w pasy o szerokości około 4-5 cm i kroimy w cieniutkie paseczki. Makaron rozsypujemy na stolnicy lub ściereczce, aby przesechł. Jeśli chcemy przechowywać makaron musimy go dokładnie wysuszyć.




Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza