Ciasteczka z siemieniem lnianym, płatkami owsianymi i rodzynkami

Składniki:

• 350 g maki orkiszowej jasnej
• 150 g cukru trzcinowego
• 1/2 laski wanilii
• 1 żółtko
• 250 g masła
• 2 garści płatków owsianych
• 1 garść rodzynek
• 2 garści siemienia lnianego

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy zimne masło i szatkujemy nożem. Wsypujemy cukier, dodajemy żółtko i nasionka wanilii. Zagniatamy. Następnie dodajemy pozostałe składniki i łączymy z ciastem. Ciasto rozwałkowujemy dość grubo i wykrawamy kółka np. szklanką. Układamy na papierze do pieczenia i  pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 200 C przez 20-25 minut. Po ostygnięciu przechowujemy w pojemniku.