Sernik z żurawiną

Składniki:
  • 500 g sera twarogowego zmielonego np.President
  • 250 g serka mascarpone
  • 120 g cukru trzcinowego drobnego
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 laski wanilii
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/3 kostki masła
  • 4 jajka
  • szczypta sody
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • garść suszonej żurawiny

Żółtka z cukrem i nasionkami wanilii ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy masło i ucieramy. Masę łączymy z serkami i skórką z pomarańczy oraz z mąką ziemniaczaną i kurkumą. Dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Z białek ubijamy sztywną pianę, pod koniec dodajemy szczyptę sody. Pianę z białek delikatnie łączymy z masą serową, którą przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą bądź wyłożoną pergaminem. Wierzch sernika posypujemy żurawiną. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 180C przez około 60 minut.
Jest delikatny i rozpływa się w ustach :)





 


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza