- 500 g sera twarogowego zmielonego np.President
- 250 g serka mascarpone
- 120 g cukru trzcinowego drobnego
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 laski wanilii
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/3 kostki masła
- 4 jajka
- szczypta sody
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- garść suszonej żurawiny
Żółtka z cukrem i nasionkami wanilii ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy masło i ucieramy. Masę łączymy z serkami i skórką z pomarańczy oraz z mąką ziemniaczaną i kurkumą. Dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Z białek ubijamy sztywną pianę, pod koniec dodajemy szczyptę sody. Pianę z białek delikatnie łączymy z masą serową, którą przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą bądź wyłożoną pergaminem. Wierzch sernika posypujemy żurawiną. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 180C przez około 60 minut.
Jest delikatny i rozpływa się w ustach :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz