Sernik limonkowy

Składniki:

• 1 kg sera białego np. z kubełka
• 4 jajka 
• 250 g cukru trzcinowego
• 6 łyżek masła
• 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 limonki
• bułka tarta do wysypania formy

Żółtka ucieramy z cukrem do białości, dodajemy roztopione masło a następnie ser i mąkę. Dokładnie mieszamy. Z dwóch limonek ścieramy skórkę i dodajemy do masy serowej. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą. Formę do ciasta smarujemy tłuszczem i posypujemy startą bułką. Do formy wylewamy masę serową, wierzch smarujemy białkiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 180C przez 45 minut.