Delikatne pulpeciki z indyka z ryżem i mini marchewką

Na dzisiejszy obiad zrobiłam lekkie danie, idealne po wczorajszym tłustym czwartku :) Są to delikatne pulpeciki z indyka, z ryżem i gotowaną marchewką. Do ich przygotowania potrzebujemy:

• około 800 g fileta z indyka
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz
• mąka orkiszowa jasna 
• 2 kostki bulionu bez glutaminianu
• ryż
• mini marchewka

Filet myjemy, oczyszczamy z błony, mielimy. Dodajemy jajka, bułkę, sól i pieprz, dokładnie mieszamy. Nabieramy łyżką mięso i formujemy kuleczki. Obtaczamy w mące orkiszowej i wkładamy do gotującego się bulionu. Bulion powinien przykrywać pulpety. Gotujemy około 25 minut. Pod koniec gotowania możemy lekko zagęścić bulion, 1/2 szklanki śmietanki wymieszanej z wodą i 2 łyżkami mąki. Doprawiamy. Podajemy z ryżem i gotowaną mini marchewką.