Wartości odżywcze, składniki mineralne i witaminy w mące orkiszowej i pszennej

   W celu porównania wartości odżywczych, witamin i składników mineralnych zawartych w używanych przeze mnie mąkach,  poniżej zestawiłam dane:

MĄKA Z ORKISZU JASNEGO TYP 630 JASNA  "Gdańskie Młyny"

Wartości odżywcze, witaminy i składniki mineralne 100 g produktu:

• wartość energetyczna 342 kcal
• białko 13.9 g
• węglowodany 65.5 g w tym cukry 3.2 g
• tłuszcz całkowity 1.7 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0.4 g
• błonnik pokarmowy 4.7 g
• sód 0.001 g
• tiamina  B1 0.22 mg
• fosfor 173.0 mg
• żelazo 2.81 mg

MĄKA Z ORKISZU PEŁNOZIARNISTA "Gdańskie Młyny"

Wartości  odżywcze, witaminy i składniki mineralne 100 g produktu:

• wartość energetyczna 335 kcal
• białko 14.9 g
• węglowodany 59.4 g w tym cukry 3.0 g
• tłuszcz całkowity 2.1 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0.5 g
• błonnik pokarmowy 9.2 g
• sód 0.001 g
• tiamina B1 0.34 mg
• niacyna PP 2.60 mg
• potas 337.00 mg
• fosfor 326.00 mg
• magnez 102.00 mg
• żelazo 4.63 mg
• cynk 2.58 mg

MĄKA PSZENNA TORTOWA

Wartości odżywcze 100 g produktu, witaminy i składniki mineralne:

• wartość energetyczna 376 kcal
• białko 9.95 g
• węglowodany 78.7 g
• tłuszcz 1.66 g

 Tylko tyle informacji jest na opakowaniu. Aby dowiedzieć się więcej musiałam zaglądnąć do innych źródeł.

• błonnik pokarmowy 2.4 -2.7 g 
• sód 2 mg
• tiamina B1 0.42 mg
• niacyna PP 3.2 mg
• potas  340 mg
• fosfor 97 mg
• magnez 129 mg
• żelazo 3.8 mg
• cynk 3.49 mg